Bukti Sahih Mujarabnya Ling Zhi

Musim panas menghampiri Oregon, Amerika Serikat, ketika perempuan itu mendatangi klinik dr Fukumi Morishige MD PhD. Dokter sekaligus peneliti Linus Pauling Institute of Science and Medicine itu terperanjat bukan kepalang. Paru-paru pasien berumur 39 tahun itu bersih dari sel kanker. Padahal, 6 bulan sebelumnya sel ganas itu bercokol di organ pernapasannya.

Begitu banyak kisah duka wanita itu sejak 6 bulan silam. Kanker paru-paru menjalar ke membran rongga dada. Beberapa dokter di berbagai rumahsakit yang ia kunjungi malah angkat tangan. Setiap kali pulang ke rumah, hanya rona putus asa yang tergambar di wajahnya.

Ketika tak satu pun rumahsakit yang dapat dijadikan sandaran kesembuhan, harapan justru datang dari setangkai jamur. Saat itu suaminya selalu memberi 4 g ekstrak ling zhi setiap hari. Fukumi menduga, reishi-sebutan ling zhi di Jepang-lah yang membawa keajaiban itu.

Kisah itu bukan sekali saja Fukumi alami. Beberapa waktu kemudian, seorang anak berusia 5 tahun yang menderita kanker hati datang kepadanya. Kanker itu juga menyebar ke usus kecil. Dokter terpaksa memotong usus itu untuk menghindari penyebaran kanker lebih luas. Meski demikian, sel kanker tetap bersemayam di hati. Ketika berusia 9 tahun, anak itu kembali menemui Fukumi untuk memeriksakan diri. Setelah dipindai dengan CT scan, lagi-lagi Fukumi terkejut. Sel-sel kanker yang bersarang di hati itu sirna. Rahasianya? Anak itu mengkonsumsi 2 g ekstrak reishi setiap hari.

Terbukti Ilmiah

Fakta empiris itu menggelitik naluri ilmiah Fukumi. Ia pun memesan ekstrak reishi dari Nissan Chemical Industries, Ltd, produsen ling zhi di Jepang. Ekstrak jamur kayu itu kemudian diberikan kepada beberapa pasien kanker yang dikombinasikan dengan vitamin C. Dalam setahun ia menghabiskan setidaknya 500 kg ekstrak reishi. Hasilnya, jamur legendaris itu terbukti ampuh mengatasi kanker dan beragam komplikasi. Dalam 2 tahun, 140 pasien kanker sembuh setelah mengkonsumsi ling zhi.

Untuk mengetahui duduk perkara reishi itu bekerja, Fukumi meriset beberapa pasien kanker yang menderita komplikasi dengan penyakit lain seperti rematik, bronkitis kronis, dan hepatitis. Komplikasi terjadi akibat anjloknya sistem kekebalan tubuh. Setelah diberi asupan ekstrak reishi, masing-masing pasien menjalani tes immunoglobulin untuk menentukan tingkat kekebalan tubuh. Hasil riset menunjukkan, tingkat IgA, IgG, dan IgM si pasien terus meningkat. Artinya, reishi bekerja menghantam kanker dengan mendongkrak sistem kekebalan tubuh.

Keampuhan ling zhi juga menarik perhatian para periset di Cina. Di negara Tirai Bambu, ling zhi begitu melegenda. Keistimewaan jamur kayu itu disebut-sebut dalam buku pengobatan tradisional cina kuno Shen Nong Ben Jing yang ditulis 2.000 tahun lampau.

Di era modern, legenda itu terbukti secara ilmiah. Cao QZ dan Lin ZB, periset Departemen Farmakologi Health Science Center Peking University, Beijing, Cina, meneliti mencit yang diinduksi sel tumor sarcoma 180. Hasil riset menunjukkan, asupan polisakarida peptida yang diesktrak dari reishi Ganoderma lucidum berdosis 50 mg, 100 mg, dan 200 mg/kg bobot tubuh, menghambat pertumbuhan tumor pada mencit masing-masing 35,2%, 45,2%, dan 61,6%.

Hasil penelitian Shiuh-Sheng Lee, dari Departemen Biokimia National Yang-Ming University, Taipei, polisakarida pada reishi merangsang sel mononuklear darah memproduksi sitokin, TNF-a, IFN-g, IL-1b, dan IL-6, yang berperan menghambat proliferasi sel leukemia U937.

Polisakarida

Apa yang menyebabkan reishi ampuh mengatasi kanker? Beberapa hasil penelitian menunjukkan, polisakarida berperan dominan mengatasi penyakit mematikan itu. Menurut dr Ekky M Rahardja MS SpGK, dokter spesialis gizi klinis Fakultas Kedokteran Universitas Tarumanagara, ling zhi mengandung senyawa polisakarida yang molekulnya berikatan beta. ‘Molekul polisakarida yang terkandung pada nasi atau makanan lain yang biasa dikonsumsi berikatan alfa,’ kata alumnus Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia itu.

Molekul polisakarida berikatan beta lebih kompleks sehingga sulit dicerna. Meski demikian, kehadirannya itu justru berdampak positif. Sebab, ia mengundang reaksi sistem kekebalan di selaput lendir saluran pencernaan atau Gastrointestinal Associated Lymphoid Tissue (GALT). Itu lantaran polisakarida berikatan beta dianggap sebagai benda asing. Bangkitnya sistem kekebalan memperkokoh daya tahan tubuh terhadap serangan benda asing seperti bakteri, virus, dan sel-sel kanker. Selain itu, ‘Kandungan germanium pada reishi membantu mengatasi tumor,’ tutur dr Ekky. Perpaduan polisakarida dan germanium mampu meningkatkan sistem immun tubuh dan mencegah pertumbuhan sel-sel kanker (antitumor).

Menurut Shwu-Bin Lin dari Department of Laboratory Medicine, National Taiwan University Hospital, senyawa triterpen pada G. lucidum turut andil mengatasi kanker. Senyawa itu diekstrak dari miselia anggota famili Polyoraceae itu. Hasil penelitian membuktikan, triterpen ternyata sanggup menghambat pertumbuhan sel hepatoma Huh-7-sel kanker hati-tanpa menghambat pertumbuhan sel hati normal.

Fakta ilmiah itulah yang mendorong Dr Raymond Chang, MD, FACP dari Sloan-Kettering Cancer Center, New York, Amerika Serikat, menganjurkan reishi kepada para pasien kanker. Bagi pasien yang sedang menjalani kemo atau radioterapi, Chang memberikan 5-10 g reishi per hari untuk mengurangi efek samping terapi dan memperbaiki kondisi tubuh. Untuk mencegah metastesis atau penyebaran sel kanker ke organ tubuh lain, Chang memberikan 5-30 g reishi per hari, tergantung kondisi pasien.

Di tanahair, dr Erna Cipta Fahmi, herbalis di Pondokcabe, Tangerang, juga menggunakan ling zhi untuk mengobati kanker. Menurutnya, kulat-sebutan ling zhi di Malaysia-mengandung antioksidan tinggi yang berasal dari pigmen merah yang terdapat pada ling zhi. Reishi juga mengandung zat perangsang sistem immun alias kekebalan tubuh. Sel-sel fagosit menyerang dan mengisolasi sel-sel kanker sehingga tidak menyebar ke sel tubuh lain.

Pendapat serupa dilontarkan Ir Wahyu Suprapto, herbalis di Batu, Jawa Timur. Jamur merah itu dikeringkan lalu digerus hingga halus. Satu sendok makan atau setara 8 g serbuk Ganoderma lucidum direbus dalam 2 gelas air hingga mendidih dan tersisa 1 gelas. Setelah dingin, air rebusan disaring, lalu dikonsumsi. Dosis disesuaikan dengan kondisi pasien. Bila stadium dini, cukup mengkonsumsi air rebusan reishi 2 kali sehari masing-masing 1 gelas. Bila telah lanjut, ditingkatkan menjadi 3 kali.

Popularitas al-kummah-sebutan ling zhi dalam bahasa Arab-sebagai panasea itu mengundang minat bisnis para produsen herbal. Jamur itu diekstrak dan diolah dalam bentuk kapsul. Kini, berbagai merek herbal berbahan ling zhi bertebaran di pasaran, seperti Nissan Reishi yang diproduksi Nissan Chemical Industries, Jepang, Gano Plus (Diamond Interest International), dan Lingzhi Plus (Nutrimax). Meski penampilan berbeda, toh legenda keampuhan ling zhi tetap terasa. (Imam Wiguna)

Dipublikasi di jamur Lingzhi | Tag | 2 Komentar

Jamur Lingzhi untuk antikanker

Di seantero Jepang, ia pencabut nyawa nomor satu. Jika pada 1940 angka kematian baru 13,5%, 63 tahun berselang melonjak hingga 27,4%. Ia adalah neoplasma alias pertumbuhan sel-sel baru yang bentuk, sifat, dan kinetiknya berbeda dari sel normal. ‘Neoplasma penyebab kematian tertinggi di Jepang,’ kata Norimasa Shudo, manajer Departemen Produk Kesehatan Nissan Chemical Industries di Tokyo.
Salah satu contoh neoplasma adalah tumor. Bila pertumbuhan sel-sel baru tidak terkontrol, bentuk dan fungsi organ tubuh rusak. Akibatnya, tumor mengganas menyebabkan kanker.
Pada beberapa pasien, kanker biasanya diawali dengan munculnya tumor. Tumor berupa benjolan dari sel-sel jaringan tubuh yang mengalami metastasis. Seringkali kehadiran tumor diabaikan pasien karena tidak menimbulkan keluhan berarti, seperti dialami dr Evi Budiarto, asal Slipi, Jakarta Barat.
Evi mengetahui adanya benjolan ketika memeriksakan kehamilan anak pertamanya di rumahsakit pada 1987. Benjolan seukuran telur ayam tumbuh berdampingan dengan janin. ‘Dokter mengira saya hamil anak kembar. Memang ada anggota keluarga saya yang melahirkan anak kembar,’ kata ibu berusia 54 tahuan itu. Itulah sebabnya ia tak curiga.
Myoma
Setiap bulan Evi memeriksakan diri ke dokter kandungan. Keanehan terjadi ketika hasil USG, salah satu janin yang belakangan diketahui tumor tidak berkembang. ‘Janin’ itu ternyata myoma. Myoma salah satu tumor karena pertumbuhan sel otot rahim tidak terkontrol. Kelainan pertumbuhan sel itu disebabkan rusaknya DNA. Mestinya enzim endonukleus memperbaiki kerusakan DNA. Radikal bebas menonaktifkan aktivitas enzim itu sehingga memicu tumor.
Karena merasa aman-aman saja, ia pun menolak saran dokter untuk operasi pengangkatan tumor. Toh lima tahun berselang, saat hamil anak kedua, myoma juga tidak menghambat pertumbuhan janin. Anak kedua pun lahir dengan bobot normal.
Enam belas tahun sudah Evi berdamai dengan myoma. Setelah itu, ia merasakan rasa sakit di bagian perut. ‘Kalau membalikkan badan atau tidur dengan posisi menyamping terasa sakit,’ katanya. Kedua telapak hingga mata kaki membengkak, perut membesar. Sebagai dokter ia tahu betul, keluhan itu akibat myoma di rahimnya. ‘Peredaran darah dan cairan tubuh saya terhambat sehingga menimbulkan bengkak di perut dan kaki,’ tuturnya.
Menurut dr Henry Naland SpB (K) Onk, dokter spesialis bedah onkologi RS Mitra Internasional, tumor dan kanker dapat ditangani dengan berbagai cara: bedah, radiasi atau penyinaran, kemoterapi, serta hormonterapi atau immunoterapi. Belakangan diketahui penyembuhan kanker dapat juga dilakukan dengan terapi alternatif komplementer seperti terapi herbal, akupuntur, yoga, chikung, dan terapi kejiwaan.
Terapi herbal
Terapi herbal menjadi pilihan Evi untuk kesembuhan. Ia rutin mengkonsumsi ekstrak ling zhi (dalam bahasa Tiongkok berarti jamur abadi). Ekstrak reishi-sebutannya dalam bahasa Jepang-berbentuk tablet dikonsumsi 3 kali sehari masing-masing 3 tablet. Beberapa bulan mengkonsumsi, rasa sakit di bagian perut mereda. Kedua telapak kaki pun kembali ke bentuk normal. Hasil pemeriksaan rutin setiap 6 bulan, ukuran myoma tetap dan tidak ada tanda-tanda menjadi ganas alias kanker. Hingga kini Evi terus mengkonsumsi lingzhi. ‘Saya mengkonsumsi lingzhi sudah 3 tahun,’ ujarnya.
Keampuhan reishi Ganoderma lucidum menghambat pertumbuhan sel kanker dibuktikan Departemen Biokimia Kyoto Prefectural University of Medicine. Uji melibatkan tikus-tikus yang disuntik sel kanker S-180 sarcoma. Mereka kemudian dibagi 3 kelompok. Kelompok pertama diberi cyclophosphamide-senyawa aktif yang biasa digunakan pada kemoterapi tumor solid-berdosis 30 mg/ml. Kelompok II diberi 500 mg/ml ekstrak reishi secara oral. Sedangkan kelompok III diberi ekstrak agaricus,-salah satu genus jamur, berdosis sama.
Setelah 14 hari perlakuan, bobot kanker ditimbang. Hasil penelitian menunjukkan, ekstrak reishi mampu menghambat 37,2% pertumbuhan sel kanker; agaricus, hanya 28%. Namun, jumlah itu lebih rendah daripada cyclophosphamide yang mampu menghambat hingga 55,3%. Keampuhan itulah yang mendorong Nissan Chemical Industries, produsen bahan kimia terbesar di Jepang, memproduksi ekstrak reishi.
Henry mengatakan, ada lebih dari 40 jenis herbal yang dapat digunakan untuk terapi kanker dan tumor seperti kunir putih, temu putih, rumput mutiara, sambiloto, keladi tikus, dan mahkotadewa. Yang disebut terakhir teruji klinis melalui uji klinis pragmatis.
Makanan
Menurut dr Paulus W Halim, dokter dan herbalis di Tangerang, penderita kanker juga mesti menjaga konsumsi makanan. Susu sapi dan hasil olahannya, misalnya, harus dihindari. Hasil penelitian rumahsakit John Hopkins, Amerika Serikat, susu merangsang tubuh memproduksi mucous alias lendir di saluran gastrointestinal. Mocous ‘makanan’ sel kanker.
‘Sel kanker juga senang lingkungan asam,’ kata dr Paulus. Ia menyarankan agar pasien kanker menghindari mengkonsumsi daging. Selain mengandung residu antibiotik dan hormon pertumbuhan parasit, daging bersifat asam. Pada tubuh sehat reaksi kimiawi pada darah sedikit basa yakni ber-pH 7,35-7,45. Dengan begitu, terapi herbal semakin efektif.
Makan harus dijaga lantaran menurut dr Henry 40% penyebab tumor dan kanker adalah makanan. Pendapat senada dilontarkan dr Paulus. ‘Terutama makanan yang berpengawet yang biasanya bersifat karsinogenik (merangsang pertumbuhan kanker, red),’ kata dokter spesialis bedah alumnus Universita’ Degli Studi di Padova, Italia, itu. Contoh lainnya pemanis buatan golongan aspartam.
Menurut dr Edwin Perdana, dokter dan konsultan kesehatan di perusahaan farmasi di Jakarta, penyebab kanker ada di mana-mana. Ketika menghirup udara pun risiko kanker mengancam. Polusi udara sarat radikal bebas, penyebab melonjaknya jumlah penderita kanker. Akibatnya, perkembangan sel tidak terkendali dan merusak sel. Riset membuktikan ling zhi ampuh untuk mengatasinya.

Dipublikasi di jamur Lingzhi | Tag , , | Tinggalkan komentar

Reishi (lingzhi) Tolak Penyakit Langka

pasien

H Tochri tak rela bila ia menjadi salah satu di antara 100.000 pria yang berpeluang terkena kanker payudara. Itulah sebabnya ia bergegas memeriksakan diri ke dokter ketika rasa sakit kerap menyambangi payudara bagian kiri.

Pasien kanker payudara pada laki-laki memang sangat langka ditemukan. Peluang pria terkena penyakit ini sangat kecil ketimbang perempuan. Itu karena pria lebih sedikit memproduksi hormon estrogen, hormon wanita yang diduga menjadi salah satu pemicu kanker payudara.

Namun, bukan berarti para lelaki terbebas dari risiko penyakit mengerikan itu. Meski payudara pria tidak berkembang layaknya pada wanita, tetapi jaringan organ vital itu serupa. Itu artinya, pria juga berisiko sama.

Kelainan genetis

Lalu siapa saja pria yang berisiko tinggi terkena kanker payudara? Pria yang memiliki ibu atau saudara perempuan yang menderita kanker payudara mesti senantiasa waspada. Satu dari lima pria atau sekitar 20% pasien kanker payudara pria disebabkan warisan genetis. Sedangkan pada wanita hanya 5-10%.

Kelainan itu terjadi pada gen BRCA-1 dan 2. Pada kondisi normal kedua gen itu membentuk protein yang mencegah sel tumbuh abnormal alias kanker. Ketika terjadi mutasi, kinerja kedua gen itu tidak lagi efektif sehingga risiko terkena kanker meningkat. Mutasi genetis itu tak hanya disebabkan faktor keturunan. Pemaparan radiasi pada saat anak-anak atau remaja turut memicu terjadinya mutasi gen.

Lelaki yang menderita sindrom klinefelter juga berisiko tinggi terkena kanker payudara. Sindrom itu akibat kelainan pada kromosom seks. Pada lelaki normal memiliki 1 kromosom X dan 1 kromosom Y. Pria dengan sindrom klinefelter memiliki lebih dari 1 kromosom X. Akibatnya, produksi hormon pria seperti androgen rendah, sedangkan hormon wanita seperti estrogen justru meningkat.

Kondisi itu juga terjadi pada pasien sirosis hati dan pria obesitas. Sel lemak mengubah androgen menjadi estrogen. Tingginya produksi hormon estrogen menyebabkan perkembangan payudara alias ginekomastia. Pria dengan kondisi itu berisiko tinggi terkena kanker payudara meski hubungan keduanya belum jelas terbukti.

Benjolan

Karena itulah National Cancer Institute di Amerika Serikat gencar mengkampanyekan agar para pria senantiasa waspada bila mengalami gejala-gejala yang mirip dengan kanker payudara pada wanita. Salah satu gejalanya adalah muncul benjolan di sekitar payudara. Gejala lainnya terjadi perubahan bentuk atau pendarahan pada puting.

Sayangnya, pria sulit mendeteksi gejala dengan melakukan pemeriksaan payudara mandiri seperti pada wanita. Musababnya, jaringan payudara pada pria sedikit sehingga sulit untuk membedakannya. Itulah sebabnya gejala kanker payudara pada pria kerap terdeteksi setelah terjadi pendarahan pada puting yang menandakan kanker stadium lanjut.

Beruntung Tochri segera memeriksakan diri karena kerap merasa nyeri dan ngilu di bagian dada. Hasil diagnosis dokter menyebutkan rasa nyeri itu berasal dari benjolan seukuran kacang hijau di payudara kirinya. Bila dibiarkan tak mustahil tumor yang bersarang di dadanya bakal mengganas menjadi kanker. Oleh karena itu sang dokter menyarankan agar Tochri segera dirawat untuk menjalani operasi.

Namun, saran yang ditawarkan dokter itu rupanya bukan pilihan Tochri untuk kesembuhan. ‘Saya takut dioperasi. Apalagi biayanya mahal,’ kata pensiunan guru madrasah di Boyolali, Jawa Tengah, itu. Ayah 4 anak itu juga khawatir karena ia mengidap diabetes mellitus sejak 2004. Kadar gula dalam darah mencapai 400 mg/dl; normal 120 mg/dl. Pada penderita diabetes, pembedahan saat operasi dikhawatirkan menyisakan luka yang tak kunjung sembuh alias gangren.

Herbal

Karena itu Tochri lebih memilih mengkonsumsi ling zhi Ganoderma lucidum. Selain meredakan kadar gula darah, ia berharap tumor di payudaranya turut sirna. Informasi tentang khasiat jamur kayu itu diperoleh dari Parjimo, tetangganya yang pernah merasakan khasiat reishi-sinonim ling zhi di Jepang.

Dua pekan sejak pemeriksaan terakhir Tochri rutin mengkonsumsi 1 kapsul reishi. Namun, kesembuhan yang dinanti rupanya tak kunjung tiba. Tumor di payudaranya masih bersarang. Parjimo menyarankan agar Tochri menggandakan dosis menjadi 3 kali sehari masing-masing 1 kapsul.

Enam pekan sudah Tochri mengkonsumsi ling zhi. Sejak itu tubuh yang tadinya lunglai menjadi lebih segar. Badan lemas dan mudah mengantuk gejala yang kerap dirasakan pasien diabetes. Hasil pemeriksaan beberapa pekan lalu menunjukkan kadar gula darah anjlok menjadi 134 mg/dl. Yang paling menggembirakan, benjolan di payudaranya juga hilang.

Bagaimana duduk perkara ling zhi mengatasi tumor payudara? ‘Kandungan germanium pada reishi membantu mengatasi tumor,’ tutur dr Ekky M Rahardja MS SpGK, dokter spesialis gizi klinis Fakultas Kedokteran Universitas Tarumanagara. Hasil penelitian Cao QZ dan Lin ZB, periset Departemen Farmakologi Health Science Center Peking University, Beijing, China, senyawa lain yang berperan adalah polisakarida peptida.

Itu dibuktikan melalui penelitian pada mencit yang diinduksi sel tumor sarcoma 180. Hasil riset menunjukkan asupan polisakarida peptida yang diesktrak dari reishi Ganoderma lucidum berdosis 50 mg, 100 mg, dan 200 mg/kg bobot tubuh, menghambat pertumbuhan tumor pada mencit masing-masing 35,2%, 45,2%, dan 61,6%.

Kompleks

Hasil penelitian itu sejalan dengan hasil riset Shiuh-Sheng Lee, dari Departemen Biokimia National Yang-Ming University, Taipeh, Taiwan. Ia menguji keampuhan reishi pada mencit yang diinduksi tumor paru-paru dan sel leukemia U937. Hasilnya, ekstrak air hangat polisakarida Ganoderma lucidum terbukti menghambat pertumbuhan tumor dan memperpanjang harapan hidup mencit secara signifi kan. Polisakarida pada reishi merangsang sel mononuklear darah memproduksi sitokin, TNF-a, IFN-g, IL-1b, dan IL-6, yang berperan menghambat proliferasi.

Ekky menuturkan ling zhi mengandung senyawa polisakarida yang molekulnya berikatan beta. Molekul itu lebih kompleks sehingga sulit dicerna. Meski demikian, kehadirannya itu justru berdampak positif. Sebab, ia mengundang reaksi sistem kekebalan di selaput lendir saluran pencernaan atau Gastrointestinal Associated Lymphoid Tissue (GALT). Itu lantaran polisakarida berikatan beta dianggap sebagai benda asing. Bangkitnya sistem kekebalan memperkokoh daya tahan tubuh terhadap serangan benda asing seperti bakteri, virus, dan sel-sel kanker. Tochri pun terbebas dari risiko penyakit langka itu. (Imam Wiguna/Peliput: A. Arie Raharjo)

trubus-online
Dipublikasi di jamur Lingzhi | Tag , | Tinggalkan komentar

Jamur Tiram untuk Antikolesterol

Jamur tiram. Khasiat jamur bagi kesehatan tubuh memang terbukti. Selain mengandung berbagai macam asam amino essensial, lemak, mineral, dan vitamin, juga terdapat zat penting yang berpengaruh terhadap aspek medis. Sejak berabad-abad lalu, jamur sudah menjadi makanan istimewa sehingga banyak orang menjadi penggemar.

jamur tiram

Sudah turun-temurun masyarakat Jepang dan Cina melengkapi menu dengan jamur. Bukan saja kelezatan rasa, tetapi juga tinggi nilai gizinya. Orang Yunani kuno percaya, makan jamur menyebabkan seseorang menjadi lebih kuat dan sehat. Hasilnya mereka lebih kuat, berani dan perkasa. Firaun, Raja Mesir yang terkenal sangat keji, penghobi berat makan jamur. Saking istimewanya, raja itu menyebut jamur sebagai makanan para dewa.

Kandungan gizi

Tidak hanya menyedapkan, jamur mempunyai kandungan gizi cukup baik. Komposisi kimia yang terkandung tergantung jenis dan tempat tumbuhnya. Dari hasil penelitian, rata-rata jamur mengandung 19-35 persen protein. Dibanding beras (7,38 persen) dan gandum (13,2 persen), ia berkadar protein lebih tinggi. Asam amino esensial yang terdapat pada jamur, sekitar ada sembilan jenis dari 20 asam amino yang dikenal. Yang istimewa 72 persen lemaknya tidak jenuh, jamur juga mengandung berbagai jenis vitamin, antara lain B1 (thiamine), B2 (riboflavine), niasin dan biotin. Selain elemen mikro, jamur juga mengandung berbagai jenis mineral, antara lain K, P, Ca, Na, Mg, dan Cu. Kandungan serat mulai 7,4-24,6 persen sangat baik bagi pencernaan. Jamur mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah sehingga cocok bagi pelaku diet.

Hasil studi di Massachusett University menyimpulkan bahwa riboflavin, asam Nicotinat, Pantothenat, dan biotin (Vitamin B) masih terpelihara dengan baik meskipun jamur telah dimasak. Hasil penelitian dari Beta Glucan Health Center menyebutkan bahwa jamur tiram (Pleurotus ostreatus) mengandung senyawa Pleuran (di Jepang, jamur tiram disebut Hiratake sebagai jamur obat), mengandung protein (19-30 persen), karbohidrat (50-60 persen), asam amino, vit B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (Niacin), B5 (asam panthotenat), B7 (biotin), Vit C dan mineral Calsium, Besi, Mg, Fosfor, K, P, S, Zn. Dapat juga sebagai antitumor, menurunkan kolesterol, dan antioksidan.

Para peneliti dari Ujagar Group (India) menyampaikan, bahwa jamur tiram memiliki nilai nutrisi yang sangat bagus dengan alasan: 100 persen sayuran dan bersih; mengandung protein tinggi dan kaya vitamin-mineral; rendah karbohidrat, lemak dan kalori; bagus untuk liver, pasien diabetes, dan menurunkan berat badan; berserat tinggi membantu pencernaan; antiviral dan antikanker; mudah memasaknya dan mudah dicerna; dan jamur tiram merupakan jamur yang paling enak rasanya dibanding jamur pangan lainnya.

Dari hasil penelitian Departemen Sain, Kementerian Industri Thailand, jamur tiram (Oyster mushroom) mempunyai kandungan: protein 5,94 persen, karbohidrat 50,59 persen, serat 1,56 persen, lemak 0,17 persen, abu 1,14 persen. Per 100 gram jamur tiram segar, mengandung 45,65 kalori, 8,9 miligram (mg) kalsium, 1,9 mg besi, 17,0 mg fosfor, 0,15 mg vitamin B-1, 0,75 mg vitamin B-2, dan 12,40 mg Vitamin C. Jamur juga mengandung folic acid yang cukup tinggi, konon mampu menyembuhkan anemia.

Sebagai perbandingan, tempe yang terbuat dari kedelai yang kaya serat dan juga sebagai sumber berbagai nutrien seperti calsium, Vitamin B, dan besi, mempunyai kandungan sebagai berikut: kalori 204, protein 17 gram, lemak 8 gram, karbohidrat 15 gram, calium 80 mg, Fe (Besi) 2 mg, dan Zn 0,2 mg.

Bisa dibandingkan dengan daging ayam yang kandungan proteinnya 18,2 gram, lemaknya 25,0 gram, namun karbohidratnya 0,0 gram dan Vitamin C-nya juga 0,0 gram. Maka, kandungan gizi jamur masih lebih komplet sehingga tidak salah apabila dikatakan jamur merupakan bahan pangan masa depan.

Antikolesterol

Disebutkan bahwa para peneliti penyakit kanker menyarankan bahwa sebaiknya manusia mengonsumsi daging merah tidak lebih dari tiga ons per hari atau kurang dari itu. Daging tersebut adalah daging sapi, kerbau, kambing, dan babi yang dapat menyebabkan risiko lebih tinggi sebagai penyebab kanker usus, dan juga kemungkinan payudara, prostat, pankreas, perut, dan kanker ginjal. Kecil kemungkinan terkena kanker apabila mengonsumsi ayam dan ikan, dan untuk beberapa kasus malahan dapat melawan kanker. Sehubungan dengan hal itu, untuk yang senang mengkonsumsi burger disarankan untuk diselang-seling dengan ayam, seafood, sayuran, dan jamur (Anonympus, 1999).

Saat ini beberapa jamur digunakan sebagai obat untuk melawan kolesterol, kanker, dan AIDS. Senyawa aktif jamur yang terkandung dikabarkan dapat sebagai antijamur, antibakteri, dan antivirus dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan dapat membunuh serangga dan nematoda. Pada tahun 1960, para peneliti berhasil menemukan pengaruh beberapa jamur sebagai antitumor. Komponen aktif yang dimaksud adalah polysaccharida, dan khususnya adalah Beta – D – Glucans. Sebagai standardisasi produk dari jamur tiram (Plurotus ostreatus dan P. eryngii) disebut Plovastin yang dipasaran sebagai suplemen penurun kolesterol. Komponen aktif dari Plovastin adalah statin, secara baik menghambat metabolisme kolesterol di dalam tubuh manusia (Itzkovich, 2001).

Hasil dari penelitian Bobek (1999) dari Research Institute of Nutrition Bratislava tentang “Natural products with hypolipemic and anti oxidant effect”. Telah dilakukan studi pada sebuah grup dengan 57 laki-laki: perempuan = 1:1, usia setengah umur, dengan kasus hyperlipoproteinemia. Selama satu bulan mereka mengonsumsi 10 gram jamur tiram secara teratur. Kesimpulan, secara statistik sangat menjanjikan, yakni kolesterol dan serum turun 12,6 persen dan triglycerol turun 27,2 persen. Jamur tiram juga mempunyai efek antioksidan dengan turunnya hasil peroksidasi di dalam eritrosit.

Beta-1,3/1-6-Glucan secara alami berasal dari polysaccharida yang secara intensif dipelajari sejak tahun 1950 sebagai antitumor dan perangkat immunostimulating (pemicu kekebalan). Pleuran adalah Beta- 1,3/1-6-Glucan diisolasi dari jamur tiram yang mempunyai kandungan polysaccharida tinggi, biasa digunakan untuk cream, salep, suspensi, dan bedak untuk perawatan wajah di dunia oleh peneliti dan perusahaan kosmetik untuk formulasinya (Contoh; Estee Lauder dan Clinique). Konsentrasi 0,5-2,00 persen. Perawatan wajah ini berguna untuk mengikat air, melembabkan kulit dan anti-inflamasi. Percobaan pada 121 pasien berjerawat kronis, diberikan setiap hari selama 21 hari, hasilnya 73,5 persen kondisinya membaik, 18,2 persen sembuh total (Kuniak et al, 1995. Faculty of Pharmacy and STV, Batislava, Slovak Republic in Beta Glucan Health Center, http://www.glucan.com/therapy 2002).

Sumber: Kompas
Dipublikasi di jamur tiram | Tag , , | 1 Komentar

Lingzhi atau spora lingzhi, manakah yang lebih berkhasiat?

Spora lingzhi mempunyai khasiat sekitar 80% dari khasiat tubuh buah lingzhi. Berdasarkan hasil penelitian, lingzhi dan spora lingzhi disarankan untuk peningkatan kekebalan tubuh dan perawatan penyakit kanker.

lingzhi-anatomy

Penelitian terbaru CUHK menunjukkan seluruh tubuh buah (fruiting body), stipe (tangkai), sporoderm (baik spora yang pecah atau utuh) memiliki daya hambat perkembangan sarcoma yang lebih kuat dibandingkan dengan hanya ekstrak pileus lingzhi.

Sarcoma merupakan tumor ganas (kanker) yang berasal dari jaringan mesodermal. Sarcoma tumbuh secara ekspansif tapi terjadi pula pertumbuhan yang infiltratif ke jaringan sekitarnya. Metastasis berlangsung dengan cara hematogen. Sarcoma dapat terjadi pada semua bagian tubuh tetapi yang sering ialah pada tulang, jaringan subcutis, fascia dan otot.

#############

Aktifitas immunomodulatory lebih yang tinggi dalam hal meningkatkan respon proliferative cytokines (IFN-gamma, IL-4 dan IL-6) produksi lymphocytes limpa juga ditemukan di kelompok perawatan yang menggunakan tangkai lingzhi (stipe) and sporoderm-spora pecah.

Spora lingzhi-spora yang sudah pecah memliki efek stimulatory lebih tinggi pada mitogen lymphocytes yang diaktifkan limpa tikus  sehat daripada  tikus yang menderita sarcoma.

Pada beberapa kasus, seduhan ektrak lingzhi atau spora lingzhi lebih terasa khasiatnya dari pada ekstrak lingzhi yang tidak diseduh atau dalam bentuk kapsul.

Table rangkuman manfaat lingzhi

Komponen utama
Fungsi manfaat kesehatan dari Lingzhi berdasarkan studi literatur
Ganoderma Polysaccharides Meningkatkan sistem kekebalan tubuh manusia
Ganoderma Adenosine Mencegah pembentukan pembekuan darah dan pemyumbatan aliran darah
Ganodenic Acid Menurunkan lipids dan kolesterol dalam darah
Amino Acids, e.g. alanine, serine, ornithine, etc. Meningkatkan kinerja pankreas dalam pengaturan gula darah
Melindungi liver dari kerusakan dan meningkatkan fungsi detoxifikasi
Organic Germanium, and other trace minerals (Fe, Ca , Mn, Zn) Mengurangi reaksi alergi
Anti-oxidant and penunda penuaan
Mengatur sistem syaraf pusat

[Phytother Res. 2008 Jun 20]

Thrombus

Jadi jika ingin lebih berkhasiat sebaiknya kita menggunakan kedua-duanya, baik tubuh buah lingzhinya maupun spora lingzhinya. Jika menginginkan spora lingzhi bisa  beli ke sinshe atau lebih baik menanam sendiri lingzhi. Harga ekstrak spora lingzhi dipasaran bisa mencapai ratusan ribu untuk satu botol kecil, berisi beberapa kapsul. Jika beli lingzhi yang sudah dikeringkan, hampir bisa dipastikan sudah tidak terdapat spora lagi. Sebab panen lingzhi biasanya pada saat umur jamur lingzhi sudah tua. Sedangkan jika lingzhi sudah tua, maka sporanya akan pecah dan menyebar di udara.

Dipublikasi di Uncategorized | Tag , | 7 Komentar

Maraknya Waralaba Jamur Crispy

Jamur Crispy

Semakin ketatnya persaingan dalam dunia kuliner membuat para pelaku bisnis ini harus pintar-pintar membuat terobosan dan inovasi baru agar tetap terdepan dalam bisnis.Apalagi harga daging baik daging sapi, ikan maupun unggas terus merangkak naik. Salah satunya adalah maraknya usaha waralaba jamur crispy. Masakan berbahan dasar jamur tiram ini mulai banyak disukai para penikmat kuliner, mungkin karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat sensasi tersendiri bagi lidah kita. Apalgi ditunjang dengan keunggulan dari bahan bakunya yaitu jamur tiram yang tanpa kolesterol dan mengandung berbagai macam manfaat bagi kesehatan.

Jamur crispy pun dibuat bermacam-macam rasa, diantaranya:

. Rasa balado.
. Rasa keju.
. Rasa udang balado.
. Rasa sapi panggang.
. Rasa ayam bakar.
. Rasa barbeque.
. Rasa saos sambal.
. Rasa mayonaise.
. Rasa pizza.
. Rasa original dll.

Karena terbatasnya supply jamur tiram segar dipasaran maka banyak pengusaha jamur crispy tidak dapat memenuhi permintaan pasar.

Tentu ini sebuah kesempatan bagi para pembudidaya jamur untuk memenuhi permintaan jamur segar khususnya tiram dan kesempatan bagi anda yang ingin merintis usaha makanan olahan dari jamur.

Bagi para pemula yang ingin memulai bisnis makanan jamur crispy tetapi masih awam tentang cara pengolahannya, pemasarannya, supply bahan bakunya, bisa mencoba mengikuti program waralaba jamur crispy yang banyak ditawarkan. Dengan modal sekitar Rp.5 juta, anda sudah bisa memulai usaha jamur crispy sendiri, tentu anda harus teliti memilih waralaba mana yang cocok.

Tapi jika anda sudah memiliki usaha budidaya jamur sendiri, kenapa tidak mencobanya. Toh bahan baku jamur segar sudah tersedia, daripada menjual jamur segar harga masakan olahan jamur memiliki harga jual lebih tinggi.

Sebagai contoh, harga jamur crispy dengan berat 250 gr (1/4 Kg) harganya Rp 15.000,- sedangkan yang berat 1000 gr (1 Kg) Rp 60.000,-

Ada yang tertarik? Selamat mencoba.


Dipublikasi di Uncategorized | Tag , | 8 Komentar

Jamur Reishi (lingzhi), Penghambat Kanker

lingzhi

Sejak jaman dulu, Lingzhi, Reishi atau Ganoderma lucidum sudah dipercaya sebagai peningkat system kekebalan tubuh. Penggunaannya secara rutin diyakini dapat memperpanjang usia. Orang-orang Jepang dan Cina sudah membuktikannya sejak ribuan tahun lalu.

Li Shi Zen dari Dinasti Ming, guru besar pengobatan Cina menyimpannya dalam Ben Cao Gan Mu. Dia mengatakan,” Penggunaan LingZhi secara luas akan menjamin bentuk tubuh yang ramping dan peremajaan, menikmati usia yang panjang seperti sebuah keabadian…..”

The Materia Medica Classic of Shengnong juga menilai LingZhi sebagai “crème de la crème” dari obat-obatan herbal, atau obat herbal yang paling agung dan mulia tanpa efek samping.

Sekarang ini, dengan bantuan teknologi moderen, unsur-unsur yang menyebabkan LinZhi menjadi berkhasiat ini diteliti terus menerus dan memang terbukti secara klinis bahwa jamur ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.

Prof. Feng-Lin Hsu, Ph.D, Professor dan Direktur pada Graduate Insitute of Pharmacognosy Science, Taipei medical University, Departemen Ilmu dan Teknologi Farmakognosi, Jepang menyebutkan,” Dengan serangkaian pengalaman dan penelitian saya pada pengobatan tradisional Cina dalam beberapa dekade ini, saya masih belum mampu untuk memenuhi cakupan dan pengertian tentang keajaiban dari herbal Cina.Salah satu contoh yang bagus adalah LingZhi. Dalam 30 tahun terakhir, sejumlah besar ilmuwan dari seluruh dunia sudah menyelesikan beberapa penelitian dalam bidang medis tentang LingZhi,”

Dan menurut Hsu, hasil penelitian medis tentang LingZhi menyebutkan bahwa jamur ini mampu menghambat sel kanker payudara, mendukung fungsi hati, mengoptimalkan dan mengatur system kekebalan tubuh dan fungsi lain seperti menurunkan gula darah, kadar kolesterol, mencegah batuk dan insomnia.

“Hasil riset kami mengungkap bahwa 495 mg ekstrak jamur Reishi atau LingZhi yang dikomposisikan bersama 5 mg ekstrak spora Reishi seperti yang kami racik pada tiap butir kapsul yang kami buat. Dan terbukti hal ini menggandakan khasiat Reishi dari yang pernah ada di pasaran sebelumnya. Dengan menyatukan ekstrak keduanya, tiap kapsul dipastikan memiliki kandungan polisakarida 13,5 persen dan 6 persen triterpen sehingga memberi manfaat kesehatan yang lebih baik dengan merangsang pembelahan sel kekebalan tubuh. Sel B, sel T dan sel NK serta meningkatkan kesehatan system imun secara keseluruhan,” jelas Dr. Jia-shi Zhu, MD.,Ph.D, Direktur Senior Farmakologi dan Clinical Affais Pharmanex.

Source: Gaya Hidup Sehat
Dipublikasi di jamur Lingzhi | Tag , | Tinggalkan komentar